Un arma secreta para recetas

Bate los huevos con la nata y una pizca de cloruro sódico y pimienta. Cuájalos en una paila antiadherente con una cucharadita de óleo a fuego muy lento, y sin dejar de remover.

Limpia el bacalao, lávalo, sécalo y córtalo en dados. Vierte el resto del grasa de oliva en una cazuelita, añade los ajos blancos pelados y rehoga 1 minuto, removiendo.

Pela y pica el ajo y sofríelo rápidamente en una sartén ínclito junto con la guindilla, sin que llegue a dorarse.

Sirve las hamburguesas con la mezcla de aguacate por encima acompañadas con la ensalada de escarola decorada con las huevas de pescado.

Espolvoréalos con la pimienta rosa, el eneldo y la ralladura de Mediacaña reservada. Decora con el resto de las rodajas de cítricos y sirve.

Cuece las verduras al vapor 5 minutos. Incorpora la merluza lavada y cuece 10 minutos más. Reparte la merluza y las verduras en los platos, alíñalas con el óleo aromatizado y sirve.

Precalienta el horno a 200 ºC. hez los tomates, córtalos en rodajas y colócalas, Tenuemente acaballadas, en una fuente refractaria engrasada con unas gotas de grasa.

Pártelos por la medio a lo satisfecho y córtalos en láminas longitudinales no muy finas, sin resistir al extremo. Sepáralas, con cuidado de no romperlas, y forma abanicos.

Mezcla el atún escurrido con las aceitunas, los check here pepinillos y la mayonesa. Rellena los tomates con la mezcla, coloca la tapa, y sírvelos atavío con los pepinillos y las aceitunas en rodajas.

Calienta dos cucharadas de óleo en una paila amplia, añade la carne y saltéala a fuego robusto durante un minuto. Retírala y resérvala en un plato.

Extiende los champiñones laminados formando círculos y de modo que queden superpuestos en un plato plano grande. Rocíalos con el zumo de citrón para evitar que se oxiden.

Pincela con grasa la cara interior de los papeles, dejando un ganancia honesto más o menos. Dispón en él las verduras y sobre ellas el bacalao y una ramita de tomillo lavada.

Dora las hamburguesas en una sartén con unas gotas de unto admisiblemente caliente 2 minutos por cada ala.

Forra el interior de una fuente refractaria con una hoja de papel sulfurizado y añade todas las hortalizas. Salpimienta y remueve.